Restaurantes Beethoven

Restaurante en Haro, en plena Herradura

Beethoven es una cadena hostelera familiar que cuenta en Haro con tres espacios: Beethoven I (bar y restaurante), Beethoven II y Beethoven III (asador), todos ellos en la zona de tapeo por excelencia de la ciudad, La Herradura.

Beethoven I dispone de un bar con una larga barra repleta de tapas, como el célebre pimiento relleno de setas, la penca de acelga con espárrago triguero y salmón marinado o el bacalao orly con foie sobre patata panadera. Su cocina es típicamente riojana, con cazuelitas de morros, patatitas de cordero, ancas de rana, delgadillas, caracoles o riñoncitos de leche. En el restaurante se combinan estas cazuelitas con platos clásicos como los cocidos del día, el tronco de bacalao fresco con verduritas fritas, el chuletón o el solicitado cordero lechal asado. Avec un capacidad máxima de hasta 300 personas siendo el salón más grande con capacidad para 200 personas y otros espacios como un comedor privado rústico para hasta 40 personas y otro con chimenea para 22.

Beethoven II ofrece una cocina que une tradición y modernidad, resaltando el producto de temporada: verduras, legumbres, pescados, caza y setas. Entre sus propuestas destacan los taquitos de rape del Cantábrico sobre pisto con judías salteadas, los pimientos verdes frescos rellenos de manitas de cordero lechal y postres como peras en almíbar con crema inglesa de chocolate, canutillos de Idiazabal con membrillo, cañas de crema de Jerez o las clásicas torrijas de la abuela. Con una capacidad máxima de hasta 90 personas.

Beethoven III, el asador, es quizá el más bonito de la cadena. Aquí se pueden degustar chorizo al vino blanco, morcilla asada, pimientos del piquillo y las emblemáticas chuletillas al sarmiento, siempre acompañadas de los excelentes vinos de su bodega.