El Legado

El legado ancestral en torno al vino de Rioja en Cenicero.

SALA DE CATAS EL LEGADO EN CENICERO

El Legado se creó a partir de la respetuosa rehabilitación de dos calados del siglo XV y un trujal convertido en una magnífica sala de catas cuya seña de identidad es la luz, la natural, la del sol.

Es un proyecto orientado al enoturismo para enseñar al público la desconocida historia de lo que se hacía allí, que por ser más humilde no quiere decir que sea menos interesante.

Visitas y Experiencias El Legado

Visita en Bodega y Calados:

Durante dos horas vivimos una experiencia trasladándonos a esos tiempos que fueron el origen de lo que hoy día es La Rioja con sus famosas y grandes bodegas, con sus reconocidos vinos, con esa cultura ancestral que quizás sea la menos conocida.

Después de esta visita al Legado ya no volverás a beber una copa de vino con indiferencia, te acordarás de aquellos agricultores que descubrieron que el vino se podía conservar bajo tierra y… todo cambió.

En el Legado también estamos orgullosos de nuestros productos de la zona y siempre los ponemos para maridarlos con nuestros vinos que son tan delicados, exclusivos, ricos y sobre todo mimados. Sólo cuando pones el cariño necesario las cosas salen bien.

De manera que mientras descubres la historia detrás de un vino de Rioja catamos los vinos de El Legado con el respeto y la felicidad que se merecen y los acompañamos de buenos pinchos con productos de la zona con lo que alegramos el paladar, el espíritu y amenizaremos los buenos momentos.

Experiencia en Viñedo:

Otra experiencia de la que puedes disfrutar es un picnic en nuestros propios viñedos con la misma filosofía, pasarlo bien y entender el entorno.

En esta ocasión tu espíritu se alegrará no sólo con el vino y los productos de temporada de la huerta… ¿Quién se puede resistir a unos huevos con tomate del regadío ligeramente picantes? En esta ocasión el escenario del almuerzo o la merienda es incomparable e inimitable, verás a la naturaleza en todo su esplendor.

Es verdad, hemos sido bendecidos con un patrimonio natural único de belleza inigualable, y aunque el mejor momento para visitarlo es el otoño cuando las vides cambian de tonos verdes a los marrones, amarillos, ocres en todas sus tonalidades posibles, cualquier época del año merece una buena excusa, por la luz, por las vistas increíbles por la temperatura, por las montañas, la fauna, el silencio y la conexión con el entorno.

Una visita por las viñas convierte una botella vino y un humilde pincho en un manjar de Reyes…

¿Te podrás resistir?

*Muchos de nuestros visitantes unen las dos visitas primero a las viñas y seguidamente al Legado.

Algo único

Nuestro proyecto es joven, abrimos el 1 de abril de 2021 a base de ilusión y esfuerzo.

Si quieres hacer un regalo especial seguro que aciertas, es sorprendente, es algo personalizado y único.

Podemos organizar fiestas, cursos y actividades privadas. También estamos sensibilizados con la cultura por lo que estamos abiertos a realizar exposiciones y otros proyectos culturales.

El Legado es quizás la bodega más pequeña de La Rioja dónde estamos elaborando nuestro primer vino, será muy especial una… Exencia de Ángel.

El Legado Cenicero La Rioja

Vinos El Legado en Cenicero

El Legado Tempranillo

Un vino tinto de color intenso, con buena capa, con tonalidades violáceas en los ribetes de la copa, limpio y brillante.

Se aprecia el aroma a fruta típica de la variedad tempranillo, intenso, fresco y penetrante.

La entrada en boca es muy agradable, se muestra equilibrado, redondo, denso, aterciopelado, envuelve la boca y da sensación de ocupar toda la cavidad bucal. Un vino de trago largo de retrogusto agradable.

Temperatura óptima de consumo: 16º – 18º C.

El Legado Garnacha

Es un vino con un color ligero y brillante, con notas rubí y granates.

Se aprecia un aroma fresco de fruta madura, con pimienta dulce, regaliz y balsámico.

Muy especial en boca, es expresivo, con una entrada dulce y suave, con notas especiadas y afrutadas, terminando en un final redondo y persistente.

Tiene una boca llamativa y excepcional, tanino perfecto y muy poco amargor.

Temperatura óptima de consumo 12º C – 14º C.

El Legado Viura

Se cultiva en suelos profundos del terciario, franco arcillosos, calcáreos, de ph ligeramente básico con abundante canto rodado.

Tras un suave prensado se obtiene el mosto que es desfangado en frío, seguidamente fermenta en un depósito de acero inoxidable a baja temperatura controlada, lo que facilita la conservación de los aromas primarios frutales propios de esta variedad.

Es un vino de color amarillento, limpio y brillante con aroma intenso, limpio, fresco y penetrante a frutas frescas (piña y pera).

Ideal para acompañar con aperitivos, pescados y mariscos.

Temperatura óptima de servicio recomendada 8º – 10º C

El Legado Tinto Crianza

Vino tinto, variedad tempranillo, criado en barrica de roble americano.

Las uvas, proceden de viñedos de más de 40 años, cultivadas en suelos ligeros del terciario con abundante canto rodado.

Las cepas sufren de stress hídrico en verano, lo que provoca una fuerte concentración de compuestos fenólicos y una elevada graduación alcohólica.

Tras su fermentación el vino es criado durante un año en barrica. Una vez en botella permanece durante 12-18 meses en nuestra bodega antes de su comercialización.

Vino tinto de color intenso de tonos rojos picota y ribetes violáceos, con aroma limpio, fresco e intenso. Estos aromas se mezclan con los de la crianza en barrica, especias, chocolate.

En boca el vino se muestra equilibrado, redondo, sedoso, aterciopelado. Es un vino de trago largo, con cuerpo y bien estructurado.

Transmite una frescura moderada ideal para consumir con carnes, cazas, asados y comidas elaboradas.

Temperatura óptima de consumo 18º – 20º C.

Exencia de Ángel

Un caldo muy especial que verá la luz próximamente.

Vinos el legado

El Legado Ancestral de La Rioja

El Legado es fruto de una ilusión y de una pasión.

Pasión por la tierra, por la agricultura bien practicada y respetuosa con el medioambiente, con respeto al extraordinario legado de nuestros antepasados en forma de savoir faire y de 285 calados subterráneos debajo de las casas, algo muy excepcional ya que en la gran mayoría de los pueblos donde hay calados están en un barrio a las afueras. Desde El Legado queremos conservarlos, otorgarles el valor que merecen para poder legarlos a nuestros hijos y a los hijos de sus hijos es nuestra mejor herencia.

Ilusión por que nuestros jóvenes no tengan que abandonar su pueblo para poder ganarse la vida, queremos crear empleo de calidad para protegerlos, para que puedan estar orgullosos de su tierra y de sus ancestros y que puedan construir aquí su futuro. Sólo así nuestro proyecto tiene sentido. El sentido de poner en valor lo que hemos recibido para poder mejorarlo y pasarlo a las generaciones venideras.

Calado La Rioja Cenicero

Cenicero un pueblo vivo en plena Rioja

La actividad económica de Cenicero es la viticultura, aunque también tenemos un regadío importante para autoconsumo de fruta, verdura y conservas forman una parte muy importante de nuestra alimentación, y por tanto, de nuestra gastronomía.

Entrando en Cenicero es fácil que acabes en alguno de sus múltiples merenderos, gracias la hospitalidad y la idiosincrasia que caracteriza a sus habitantes, degustando sus riquísimas patatas con chorizo, muy picante, como debe ser, pimientos secos, cebollas y puerro.

En otoño después de la vendimia las calles huelen a pimientos asados y es que es un plato fundamental ¿Qué sería de esas chuletitas de cordero si no estuvieran acompañadas?

Nuestra huerta se puede comer sola o acompañada de un buen aceite de oliva de los olivos de la zona dan ese sabor tan especial a los pimientos, a los puerros o a las ricas ensaladas de verano con esos maravillosos tomates que si los pruebas no los olvidarás jamás, tendrás que volver a Cenicero.

Cenicero y sus alrededores son un paraíso ¿quién no querría vivir aquí? Una comunidad viva, vibrante, con ilusiones, con muchos jóvenes que son el futuro de nuestro pueblo que participan en multitud de asociaciones deportivas, culturales y sociales que organizan a lo largo del año actividades para todos los gustos cada fin de semana.

Opiniones sobre el legado

Características

Catas· Ingles· Tienda· Otros idiomas· Romántico· Visitas guiadas

Información de contacto

Localidad: Cenicero
Dirección: Avenida de la Paz, 25
Anfitriones: Ángel y Marina
Teléfono: 627364648
Servicio: Enoturismo, Bodegas
El Legado Cenicero La Rioja

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