La Rioja è una delle regioni più famose del mondo per la sua produzione di vini di alta qualità protetti dalla Denominazione di Origine Qualificata Rioja.
Questo post è il frutto del lavoro svolto per secoli da intere generazioni dedite al coltivazione della vite e vinificazione.
Naturalmente, questa vasta esperienza, unita all'esperienza del qualità eccezionali di questa regione Il vino viene ora gustato sotto forma di vino, sotto forma di tradizione, sotto forma di cultura e sempre con un occhio all'innovazione.
Tuttavia, tale innovazione sembra ora passare attraverso le seguenti fasi alle radici, recuperare questa saggezza secolare e lavorare fianco a fianco con la terra, rispettandone i tempi.
E, naturalmente, per sfruttare tutte le informazioni che ci sono giunte attraverso gli anziani e l'eredità che ci hanno lasciato sotto forma di utensili, attrezzi, ricette e, naturalmente, in i distretti vinicoli di La Rioja.
1. I distretti vinicoli di La Rioja e le loro cantine
Dei 174 comuni di La Rioja, più della metà, 94 per l'esattezza, ha un totale di 131 distretti vinicoli.
Le cantine sono caratterizzate dal fatto che si tratta di luoghi scavati nella roccia che sono noti come traforo. Quindi ogni grotta è un "calado" o un "calao" a La Rioja, soprattutto se è o era dedicata all'invecchiamento del vino.
Alcuni di questi distretti vinicoli si trovano ai piedi di una collina dove a volte bastava scavare direttamente per creare una grotta a causa delle irregolarità del terreno. Altri quartieri vinicoli di La Rioja si trovano nel centro della città.
Naturalmente, coloro che villaggi con un distretto di cantine I villaggi che hanno sfruttato una collina per creare il proprio quartiere cantina spesso mantengono il nome di quartiere cantina, anche se ora può avere un uso molto diverso.
2. Perché a La Rioja il vino viene prodotto nelle grotte? 2.
A La Rioja esistono cantine di diversi tipi e dimensioni, e alcune cantine della Rioja hanno anche acquistato cantine annesse alla propria per ampliare lo spazio tra di loro, arrivando in alcuni casi a una distanza di oltre un chilometro.
Altri trafori coprono appena una superficie di 30 metri quadrati.
Alcuni sono diversi metri sotto il suolo, e altri che si addentrano nella collina come indicato sopra.
Tuttavia, Perché il vino viene prodotto e conservato nelle grotte?
2.1. I vantaggi della vinificazione in tino
A La Rioja e in altre regioni vinicole, le cantine sono utilizzate per l'invecchiamento e la conservazione del vino per diverse ragioni storiche, geografiche e climatiche:
- Temperatura e umidità stabili: Le cantine tendono ad avere temperature e livelli di umidità relativamente stabili durante tutto l'anno. Ciò è vantaggioso per l'invecchiamento e la conservazione del vino, poiché le fluttuazioni di temperatura e umidità possono influire negativamente sulla qualità del vino. Il terreno offre un isolamento naturale contro le variazioni di temperatura estreme. Ciò contribuisce a mantenere una temperatura costante all'interno delle cantine, essenziale per una maturazione lenta e controllata del vino.
- Protezione dalla luce e dall'aria: Essendo interrate, le cantine proteggono il vino dalla luce diretta del sole e dal contatto con l'ossigeno dell'aria. Ciò è essenziale per mantenere l'integrità e il sapore del vino durante il processo di invecchiamento.
- Spazio disponibile: Lo scavo di cantine sotterranee ha permesso alle cantine di sfruttare in modo efficiente lo spazio disponibile, soprattutto nelle aree in cui la superficie è limitata. Questo ha portato a una soluzione pratica per lo stoccaggio di grandi quantità di vino.
- Tradizione: La pratica dell'invecchiamento del vino in cantina a La Rioja e in altre regioni vinicole ha una lunga tradizione che risale a secoli fa. Questa tradizione è stata mantenuta e ha influenzato l'identità e la cultura del vino in queste zone.
- Isolamento da odori e rumore: Essendo sotterranei, i torrenti possono anche offrire un ambiente più tranquillo e isolato, a tutto vantaggio della tranquillità e della qualità del processo di invecchiamento.
L'invecchiamento del vino nelle cantine di La Rioja ha quindi a che fare con la ricerca di condizioni ottimali per l'invecchiamento e la conservazione del vino, non solo con la conservazione di una tradizione secolare.
3. È possibile visitare le cantine di La Rioja?
I quartieri vinicoli di La Rioja potevano essere situati al di sotto del centro urbano o nelle sue vicinanze, sfruttando una collina che offriva un pendio interessante per la costruzione delle cantine.
Dobbiamo quindi tenere presente che le correnti d'aria sono sotterranee, e quindi percorrerle significa intuire cosa c'è sottoterra, ma senza poterne vedere "l'interno".
In questo modo potrete visitare tutti i 131 distretti vinicoli di La Rioja.
Tuttavia, se si desidera visitare uno o più torrenti il modo migliore per farlo è quello di visitare un'azienda vinicola ben conosciuta, come nel caso di Cantina Betolaza a Briones, che hanno restaurato una piccola cantina di famiglia dove tengono degustazioni e presentano i loro vini ai visitatori.
4. Alcuni dei distretti vinicoli più caratteristici di La Rioja
È difficile stilare una lista dei distretti vinicoli più caratteristici di La Rioja, perché lo sono tutti e quindi tutti, tutti hanno un fascino e un'essenza particolari.
Tuttavia, possiamo fare una menzione speciale a uno dei distretti vinicoli più famosi e unici al mondo: Il quartiere della stazione di Haro. Questo quartiere di cantine ospita la più alta concentrazione di aziende vinicole. cantine centenarie La città, con una popolazione inferiore ai 10.000 abitanti, un tempo ospitava la Banca di Spagna ed era un motore economico per la città.
Haro ha anche importanti trafori nella zona del centro storico sotto le case e i locali.
È anche noto che il quartiere delle cantine di Rodezno che è in buone condizioni e offre una splendida vista panoramica sulla località.
A La Rioja Baja il quartiere delle cantine di Quel si trova sulla sponda opposta del fiume rispetto alla città e ha anch'esso un'ampia superficie.
Su questo sito web è possibile trovare un mappa con i 131 distretti vinicoli di La Rioja per scegliere quale visitare e vivere un'autentica esperienza di Rioja.
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