La Rioja est l'une des régions les plus célèbres du monde pour sa production de vins de haute qualité protégés par l'appellation d'origine contrôlée Rioja.
Ce poste est le fruit du travail réalisé au fil des siècles par des générations entières qui se sont consacrées à l'étude et à la mise en œuvre de la politique de l'Union européenne. la culture de la vigne et la vinification.
Naturellement, cette vaste expérience, associée à l'expérience de la les qualités exceptionnelles de cette région Le vin est aujourd'hui apprécié sous forme de vin, sous forme de tradition, sous forme de culture, et toujours dans un souci d'innovation.
Cependant, cette innovation semble désormais passer par les étapes suivantes retour aux sources, pour retrouver cette sagesse séculaire et travailler main dans la main avec la terre, en respectant son temps.
Et bien sûr, profiter de toutes les informations qui nous sont parvenues grâce aux anciens et à l'héritage qu'ils nous ont laissé sous forme d'ustensiles, d'outils, de recettes et, bien sûr, d'outils de cuisine. les régions viticoles de La Rioja.
1. Les régions viticoles de La Rioja et leurs caves
Sur les 174 municipalités de La Rioja, plus de la moitié, 94 pour être précis, ont un total de 131 districts viticoles.
Les caves se caractérisent par le fait qu'elles sont creusées dans la roche qui les recouvre. sont connus sous le nom de "fretwork". Dans la Rioja, chaque cave est donc un "calado" ou un "calao", surtout si elle est ou a été consacrée au vieillissement du vin.
Certains de ces districts viticoles sont situées au pied d'un coteau où il suffisait parfois de creuser tout droit pour créer une grotte en raison des irrégularités du terrain. D'autres quartiers viticoles de La Rioja se trouvent dans le centre de la ville.
Bien entendu, ceux qui villages avec un quartier de caves à vin Les villages qui ont profité d'un coteau pour créer leur propre quartier de caves conservent souvent le nom de quartier de caves, bien qu'il soit désormais utilisé de manière très différente.
2. pourquoi le vin est-il produit dans des caves à La Rioja ? 2.
Dans la Rioja, il existe différents types et tailles de caves, et certaines caves de la Rioja ont également acheté des caves attenantes à la leur afin d'étendre l'espace qui les sépare, atteignant dans certains cas une distance de plus d'un kilomètre.
D'autres travaux de frettage couvrent à peine une surface de 30 mètres carrés.
Certains sont plusieurs mètres sous terre, et d'autres s'enfoncent dans le flanc de la colline comme indiqué ci-dessus.
Cependant, Pourquoi le vin est-il fabriqué et stocké dans des grottes ?
2.1 Les avantages de la vinification en cuve
Dans la Rioja et dans d'autres régions viticoles, les caves sont utilisées pour le vieillissement et la conservation du vin pour diverses raisons historiques, géographiques et climatiques :
- Température et humidité stables : Les caves à vin ont tendance à avoir des températures et des niveaux d'humidité relativement stables tout au long de l'année. Cela est bénéfique pour le vieillissement et le stockage du vin, car les fluctuations de température et d'humidité peuvent avoir un effet négatif sur la qualité du vin. Le sol fournit une isolation naturelle contre les variations extrêmes de température. Cela permet de maintenir une température constante dans les caves, ce qui est essentiel pour une maturation lente et contrôlée du vin.
- Protection contre la lumière et l'air : Étant souterraines, les caves protègent le vin de la lumière directe du soleil et du contact avec l'oxygène de l'air. Cette protection est essentielle pour préserver l'intégrité et la saveur du vin au cours du processus de vieillissement.
- Espace disponible : Le creusement de caves souterraines a permis aux établissements vinicoles d'utiliser efficacement l'espace disponible, en particulier dans les régions où la surface est limitée. Il en résulte une solution pratique pour le stockage de grandes quantités de vin.
- La tradition : La pratique du vieillissement du vin dans les caves de La Rioja et d'autres régions viticoles est une longue tradition qui remonte à plusieurs siècles. Cette tradition s'est maintenue et a influencé l'identité et la culture du vin dans ces régions.
- Isolation contre les odeurs et le bruit : Étant souterraines, les criques peuvent également offrir un environnement plus calme et plus isolé, ce qui est bénéfique pour la tranquillité et la qualité du processus de vieillissement.
Le vieillissement du vin dans les caves de La Rioja est donc lié à la recherche des conditions optimales de vieillissement et de conservation du vin, et pas seulement à la préservation d'une tradition séculaire.
3) Est-il possible de visiter les vignobles de La Rioja ?
Les quartiers viticoles de La Rioja ont pu se situer sous le centre urbain ou à proximité, profitant d'une colline qui offrait une pente intéressante pour la construction des caves.
Nous devons donc garder à l'esprit que les courants d'air sont souterrains, et donc, les parcourir, c'est avoir l'intuition de ce qui est sous terre, mais sans pouvoir en voir "l'intérieur".
Vous pourrez ainsi visiter l'une des 131 régions viticoles de La Rioja.
Cependant, si vous souhaitez visiter une ou plusieurs criques la meilleure façon de le faire est de visiter un domaine viticole réputé, comme c'est le cas à l'étranger. Cave de Betolaza à Briones, qui ont restauré une petite cave à vin familiale où ils organisent des dégustations et présentent leurs vins aux visiteurs.
4. Quelques-unes des régions viticoles les plus caractéristiques de La Rioja
Il est difficile de dresser une liste des régions viticoles les plus caractéristiques de La Rioja, car elles le sont toutes, et par conséquent, ont toutes un charme et une essence qui leur sont propres.
Cependant, nous pouvons faire une mention spéciale à l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus uniques au monde : Le quartier de la gare de Haro. Ce quartier de vignobles abrite la plus forte concentration de vignobles de l'Union européenne. des vignobles centenaires La ville, qui compte moins de 10 000 habitants, abritait autrefois la Banque d'Espagne et constituait un moteur économique pour la ville.
Haro possède également d'importants chantiers dans la zone de la vieille ville, sous les maisons et les locaux.
On sait également que le quartier des caves de Rodezno qui est en bon état et offre de belles vues panoramiques sur la localité.
Dans La Rioja Baja le quartier des caves à vin de Quel est situé sur la rive opposée de la rivière à la ville et a également une grande superficie.
Sur ce site, vous trouverez une Carte des 131 districts viticoles de La Rioja pour choisir celui que vous souhaitez visiter et vivre une expérience authentique de la Rioja.
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