拉里奥哈是 世界上最著名的地区之一 因其生产的高品质葡萄酒受到里奥哈法定原产地保护。
这个职位是几个世纪以来，几代人致力于以下工作的成果 葡萄种植和葡萄酒酿造。
当然，这种广泛的经验与 该地区的特殊品质 现在，人们以葡萄酒的形式、以传统的形式、以文化的形式享用葡萄酒，并始终着眼于创新。
不过，这种创新现在似乎要经过以下步骤 回归本源、 恢复这种百年智慧，与土地携手并进，尊重它的时代。
当然，我们也要利用这些信息，这些信息是通过老人们以及他们留下的器皿、工具、食谱等形式的遗产传递给我们的。 拉里奥哈的酿酒区。
1.拉里奥哈的酿酒区及其酒窖
在拉里奥哈的 174 个市镇中，有一半以上（确切地说是 94 个）拥有 共有 131 个酿酒区。
地窖的特点是在岩石上开凿出来的地方，这些岩石是 这就是所谓的浮雕。 因此，在拉里奥哈，每个洞穴都是 "calado "或 "calao"，尤其是现在或过去专门用于陈酿葡萄酒的洞穴。
其中一些 酿酒区 这些酒庄位于山坡脚下，由于地势高低不平，有时只需直接向前挖掘，就能挖出一个洞穴。拉里奥哈的其他酿酒区位于市中心。
当然，那些 拥有酒窖区的村庄 那些利用山坡建立了自己的酒窖区的村庄通常会保留酒窖区的名称，尽管现在它可能被用于其他截然不同的用途。
为什么拉里奥哈的葡萄酒是在洞穴中酿造的？
在拉里奥哈，酒窖的类型和大小各不相同，有些里奥哈酒庄还购买了与自己酒窖相连的酒窖，以扩大酒窖之间的空间，有些酒窖之间的距离甚至超过一公里。
其他装饰品勉强占地 30 平方米。
有些是 地下数米，还有一些则深入山坡 如上所述。
然而 为什么要在洞穴中酿造和储存葡萄酒？
2.1 大桶酿酒的优势
在拉里奥哈和其他葡萄酒产区，由于各种历史、地理和气候原因，酒窖被用来陈酿和储存葡萄酒：
- 稳定的温度和湿度 酒窖常年保持相对稳定的温度和湿度。这有利于葡萄酒的陈酿和储存，因为温度和湿度的波动会对葡萄酒的质量产生负面影响。土壤具有天然的隔热性，可以抵御极端的温度变化。这有助于保持酒窖内的恒温，而恒温对葡萄酒的缓慢和可控成熟至关重要。
- 防光防风 酒窖位于地下，可以保护葡萄酒免受阳光直射和与空气中的氧气接触。这对于在陈酿过程中保持葡萄酒的完整性和风味至关重要。
- 可用空间： 挖掘地下酒窖可以让酒厂有效利用可用空间，尤其是在面积有限的地区。这为储存大量葡萄酒提供了一个实用的解决方案。
- 传统： 在拉里奥哈和其他葡萄酒产区，在酒窖中陈酿葡萄酒的传统由来已久，可以追溯到几个世纪以前。这一传统一直保持至今，并影响着这些地区葡萄酒的特性和文化。
- 隔绝气味和噪音： 由于位于地下，溪流还能提供一个更加安静、更加与世隔绝的环境，这有利于老年生活的宁静和质量。
因此，在拉里奥哈的酒窖中陈酿葡萄酒，不仅是为了传承几百年的传统，也是为了寻找最佳的陈酿和储藏条件。
3. 能否参观拉里奥哈的葡萄酒酿造区？
拉里奥哈的酿酒区可能位于城市中心的下方或附近，利用山坡建造酒窖。
因此，我们必须牢记 通风口在地下、 因此，穿过它们就等于直觉地下有什么，但却无法看到其 "内部"。
这样，您就可以游览拉里奥哈 131 个酒庄中的任何一个。
然而 如果您想游览一条或几条小溪 最好的办法是参观一个知名的酒庄，如 贝托拉扎酒厂 在布里奥内斯，他们修复了一个小型家族酒窖，并在此举办品酒会，向游客展示他们的葡萄酒。
4.拉里奥哈最具特色的酿酒区
要列出拉里奥哈最具特色的酿酒区并不容易，因为它们都是如此、 它们都有自己独特的魅力和精髓。
不过，我们可以特别提到 世界上最著名、最独特的葡萄酒产区之一： 哈罗车站区。在这个酒庄林立的街区，有世界上最集中的酒庄。 拥有百年历史的酒庄 这座人口不到 1 万的城市曾是西班牙银行的所在地，也是该市的经济引擎。
哈罗老城区的房屋和房舍下也有重要的木结构建筑。
人们还知道 罗德兹诺酒窖区 它的状况良好，可以将当地的美景尽收眼底。
在巴哈拉里奥哈 奎尔酒窖区 位于小镇对岸，面积也很大。
在该网站上，您可以找到 拉里奥哈 131 个酿酒区地图 选择您想去的地方，享受地道的里奥哈体验。
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